Antioxidanții sunt substanțe care ajută corpul să facă față stresului oxidativ, acel proces care apare firesc în organism, dar care poate fi influențat și de fumat, poluare, lipsa somnului sau o alimentație săracă în vegetale. Se poate spune ca antioxidantii sunt o piesă dintr-un stil de viață echilibrat, alături de somn, mișcare și mese regulate.
Ce alimente merită să incluzi mai des in dieta?
La raft, cele mai utile alegeri sunt de multe ori și cele mai firești. Fructele de pădure, legumele verzi, nucile, semințele, leguminoasele, ceaiul, cacaoa neîndulcită și condimentele aromate aduc compuși cu efect antioxidant și sunt ușor de integrat în meniul zilnic.
Fructe și legume colorate:
Culoarea e un indiciu bun. Afinele, zmeura, murele, cireșele, rodiile și strugurii închiși la culoare sunt apreciate pentru conținutul lor de polifenoli. Din zona legumelor, spanacul, kale, broccoli, ardeiul gras, roșiile și morcovii apar frecvent în recomandările nutriționale pentru că aduc un aport vitamine, carotenoizi și alți compuși utili organismului. Nu trebuie să le consumi pe toate dintr-odată, ci este suficient să le alternezi, în funcție de sezon și de cum îți plac.
Nuci, semințe și leguminoase:
Migdalele, nucile, alunele, semințele de dovleac, semințele de floarea-soarelui sau de in sunt ușor de adăugat peste iaurt, salate sau terciuri. Fasolea, lintea și năutul merită și ele un loc pe listă. Pe langa starea de sațietate pe care o acestea ofera, contin fibre, minerale și compuși vegetali care completează o dietă bazată pe alimente reale.
Ceai, cafea și cacao:
Dacă bei ceai verde, ceai negru sau infuzii din plante, ai deja o sursă utilă de compuși antioxidanți. La fel, cafeaua consumată cu măsură poate face parte dintr-o alimentație echilibrată, mai ales daca nu se consuma cu adaos de zahăr sau frișcă. Cacaoa naturală, adăugată în iaurt ori în ovăz, este o variantă bună pentru gust și varietate. Importantă este moderatia: nu ai nevoie de cantități mari ca să obții beneficii alimentare.
Cum incluzi alimentele sanatoase in dieta fără să-ți complici ziua?
Adaugă o porție de fructe de pădure sau un măr la masa de dimineață.
Adauga o mână cu nuci ori semințe peste salate, iaurturi sau terciuri (ovăz etc.).
Folosește legume colorate la prânz și cină, măcar două culori diferite în aceeași masă.
Înlocuiește gustările foarte procesate cu un fruct, câteva migdale sau hummus cu legume crude.
Gătește mai des cat mai simplu: la cuptor, la abur, în tigaie antiaderentă, fără sosuri grele care acoperă gustul ingredientelor.
Nu doar ce mănânci contează, ci și cum alegi!
Uneori, o alegere bună se pierde în exces de zahăr, sare sau prăjeli. De exemplu, afinele într-un desert foarte dulce nu sunt același lucru cu afinele puse peste un iaurt simplu. La fel, legumele pane sau nucile foarte sărate nu mai au același profil alimentar ca variantele cât mai apropiate de forma lor naturală. Nu trebuie să fii rigid, dar merită să observi diferența dintre un aliment bun și modul în care îl transformi.
Un rol important il are si sezonul. Când cumperi fructe și legume de sezon, au gust mai bun, varietatea este mai mare și se pune mai puțină presiune pe buget. Iarna se pot consuma citrice, varză, broccoli, mere și fructe congelate. Vara sunt mai multe opțiuni proaspete, iar farfuria devine, firesc, mai colorată.
Antioxidanții din farfurie și stilul de viață!
Alimentația nu lucrează singură. Dacă dormi puțin, ești mereu în grabă și mănânci pe fugă, corpul tău va resimți presiunea, chiar dacă pui în meniu alimente bune. Antioxidanții nu „anulează” oboseala, fumatul sau lipsa de somn. Dar pot face parte dintr-un context mai bun pentru organism, mai ales când îi obții din mâncare, nu din promisiuni rapide de pe internet. Un alt lucru util este diversitatea. Nu te bloca într-un singur aliment considerat „perfect”. Azi afine, mâine broccoli, poimâine nuci sau roșii. Exact această alternanță ajută să ai un aport mai larg de nutrienți și compuși vegetali, fără să transformi alimentația într-o rutină plictisitoare.
Când să soliciți sfatul medicului?
Dacă suferi de o boală cronică, urmezi un tratament pe termen lung, ești însărcinată, alăptezi sau ai simptome persistente precum oboseală neobișnuită, scădere în greutate fără explicație, probleme digestive sau inflamații recurente, discută cu medicul înainte să faci schimbări importante în dietă ori să iei suplimente „antioxidante”. Și dacă ai fost tentat să înlocuiești tratamentul recomandat cu produse naturale, oprește-te și cere sfatul medicului. Mâncarea ajută, dar nu înlocuiește tratamentul atunci când acesta este necesar.
Acest articol are scop informativ și nu înlocuiește sfatul medicului.
