Introducere

Vitamina B2, cunoscută și sub denumirea de riboflavină, este una dintre vitaminele hidrosolubile din complexul B și are un rol esențial în metabolismul energetic și în menținerea sănătății organismului. Aceasta contribuie la producerea energiei la nivel celular, la protecția împotriva stresului oxidativ și la funcționarea normală a pielii, mucoaselor și ochilor. Deoarece organismul uman nu poate sintetiza riboflavina în cantități suficiente și depozitele sale sunt reduse, este necesar un aport constant prin alimentație.

Ce este vitamina B2?

Riboflavina este o vitamină hidrosolubilă care participă la numeroase reacții biochimice prin intermediul a două coenzime importante: flavin mononucleotidul (FMN) și flavin adenin dinucleotidul (FAD). Aceste coenzime sunt implicate în reacțiile de oxidare-reducere necesare metabolismului glucidelor, lipidelor și proteinelor.

Excesul de vitamina B2 este eliminat prin urină, ceea ce explică necesitatea unui aport zilnic adecvat.

Rolul vitaminei B2 în metabolismul energetic

Riboflavina contribuie la transformarea nutrienților în energie utilizabilă de către organism. Prin participarea la reacțiile metabolice celulare, vitamina B2 susține producerea adenozin trifosfatului (ATP), sursa principală de energie a celulelor.

Aceasta are un rol important în:

  • metabolismul glucidelor;

  • metabolismul lipidelor;

  • metabolismul proteinelor;

  • funcționarea lanțului respirator mitocondrial;

  • regenerarea glutationului, unul dintre cei mai importanți antioxidanți ai organismului.

Importanța vitaminei B2 pentru sănătatea pielii

Vitamina B2 contribuie la menținerea structurii și funcției normale a pielii și mucoaselor. Ea este implicată în procesele de regenerare celulară și în protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.

Un aport adecvat de riboflavină contribuie la:

  • menținerea integrității pielii;

  • regenerarea țesuturilor;

  • reducerea efectelor stresului oxidativ asupra celulelor;

  • funcționarea normală a mucoasei bucale și a limbii.

Deficitul de vitamina B2 poate determina:

  • fisuri la colțurile gurii (cheilită angulară);

  • inflamația limbii (glosită);

  • dermatită seboreică;

  • uscăciunea și descuamarea pielii.

Rolul vitaminei B2 în sănătatea vederii

Riboflavina este importantă pentru funcționarea normală a ochilor și pentru menținerea transparenței cristalinului. Proprietățile sale antioxidante contribuie la protejarea țesuturilor oculare împotriva stresului oxidativ produs de radiațiile ultraviolete și de radicalii liberi.

Vitamina B2 contribuie la:

  • menținerea vederii normale;

  • protejarea celulelor oculare împotriva oxidării;

  • funcționarea normală a corneei și conjunctivei.

Deficitul poate determina:

  • sensibilitate crescută la lumină (fotofobie);

  • senzație de arsură oculară;

  • lăcrimare excesivă;

  • oboseală oculară.

Alte roluri ale vitaminei B2

Pe lângă efectele asupra pielii și vederii, vitamina B2 contribuie la:

  • funcționarea normală a sistemului nervos;

  • menținerea nivelului normal al globulelor roșii;

  • metabolismul fierului;

  • reducerea oboselii și extenuării;

  • protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.

Surse alimentare de vitamina B2

Riboflavina este prezentă în numeroase alimente de origine animală și vegetală.

Principalele surse alimentare sunt:

  • laptele și produsele lactate;

  • ouăle;

  • ficatul;

  • carnea slabă;

  • peștele;

  • migdalele;

  • ciupercile;

  • spanacul;

  • broccoli;

  • cerealele integrale și cerealele fortificate.

Riboflavina este sensibilă la lumină, motiv pentru care păstrarea alimentelor în recipiente opace contribuie la reducerea pierderilor de vitamină.

Necesarul zilnic

Conform recomandărilor Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA), aportul recomandat este de aproximativ:

  • 1,6 mg/zi pentru bărbați adulți;

  • 1,3 mg/zi pentru femei adulte.

Necesarul poate crește în timpul sarcinii și alăptării, precum și în perioadele de solicitare fizică intensă.

Deficitul de vitamina B2

Deficitul de riboflavină (ariboflavinoza) este relativ rar în țările dezvoltate, însă poate apărea la persoanele cu alimentație dezechilibrată, alcoolism cronic, sindroame de malabsorbție sau afecțiuni cronice.

Manifestările clinice includ:

  • cheilită angulară;

  • glosită;

  • dermatită;

  • fotofobie;

  • conjunctivită;

  • oboseală;

  • vindecarea întârziată a leziunilor cutanate.

Diagnosticul se stabilește pe baza simptomelor clinice și a investigațiilor de laborator.

Excesul de vitamina B2

Vitamina B2 prezintă un profil ridicat de siguranță, iar toxicitatea este foarte rară. Excesul este eliminat prin urină, care poate căpăta o culoare galben-intens, fără a reprezenta un motiv de îngrijorare.

Suplimentele trebuie administrate conform recomandărilor medicului sau farmacistului, în special la persoanele cu afecțiuni cronice sau care urmează tratamente medicamentoase.

Recomandări pentru menținerea unui aport adecvat

Pentru asigurarea necesarului de vitamina B2 se recomandă:

  • consumul zilnic de lapte și produse lactate;

  • includerea ouălor și a cărnii slabe în alimentație;

  • consumul regulat de legume verzi și ciuperci;

  • alegerea cerealelor integrale sau fortificate;

  • adoptarea unei alimentații variate și echilibrate.

În anumite situații, precum sarcina, alăptarea sau unele afecțiuni cronice, medicul poate recomanda suplimentarea cu riboflavină.

Concluzii

Vitamina B2 (riboflavina) este un nutrient esențial pentru metabolismul energetic și pentru menținerea sănătății pielii și a ochilor. Prin participarea la numeroase reacții metabolice și prin proprietățile sale antioxidante, aceasta contribuie la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ, la regenerarea țesuturilor și la funcționarea normală a sistemului nervos. În majoritatea cazurilor, o alimentație variată și echilibrată asigură necesarul zilnic de riboflavină, iar suplimentarea este recomandată doar în situații speciale și sub supravegherea unui profesionist din domeniul sănătății.

Bibliografie

  1. National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements. Riboflavin (Vitamin B2) – Fact Sheet for Health Professionals.

  2. European Food Safety Authority (EFSA). Dietary Reference Values for Riboflavin. EFSA Journal.

  3. World Health Organization (WHO). Healthy Diet. Geneva: World Health Organization.

  4. Gropper SS, Smith JL. Advanced Nutrition and Human Metabolism. 8th ed. Boston: Cengage Learning.

  5. Ross AC, Caballero B, Cousins RJ, Tucker KL, Ziegler TR, editors. Modern Nutrition in Health and Disease. 11th ed. Philadelphia: Lippincott Williams & Wilkins.

  6. Murray RK, Bender DA, Botham KM, et al. Harper’s Illustrated Biochemistry. 32nd ed. New York: McGraw-Hill Education.

  7. Powers HJ. Riboflavin (Vitamin B2) and health. The American Journal of Clinical Nutrition. 2003;77(6):1352–1360.