Introducere
Vitamina B5, cunoscută și sub denumirea de acid pantotenic, este o vitamină hidrosolubilă din complexul B, indispensabilă pentru metabolismul energetic și pentru numeroase procese biochimice esențiale organismului. Aceasta participă la formarea coenzimei A (CoA), un compus implicat în metabolismul glucidelor, lipidelor și proteinelor, precum și în sinteza hormonilor steroizi, a colesterolului și a unor neurotransmițători. Deoarece acidul pantotenic este prezent într-o gamă largă de alimente, deficitul este rar la persoanele sănătoase, însă un aport adecvat este esențial pentru funcționarea normală a organismului.
Ce este vitamina B5?
Acidul pantotenic este o vitamină hidrosolubilă al cărei nume provine din cuvântul grecesc pantothen, care înseamnă „de pretutindeni”, reflectând răspândirea sa largă în alimente. După absorbția intestinală, vitamina B5 este utilizată pentru sinteza coenzimei A (CoA) și a proteinei transportoare de acil (ACP), molecule indispensabile în numeroase reacții metabolice.
Fiind hidrosolubilă, vitamina B5 nu este stocată în cantități mari în organism, iar excesul este eliminat prin urină, ceea ce face necesar un aport alimentar regulat.
Rolul vitaminei B5 în metabolismul energetic
Acidul pantotenic este un component esențial al coenzimei A, care participă la transformarea nutrienților în energie. Prin intermediul acestei coenzime, vitamina B5 este implicată în reacțiile care permit obținerea adenozin trifosfatului (ATP), principala sursă de energie celulară.
Vitamina B5 contribuie la:
metabolismul glucidelor;
metabolismul lipidelor;
metabolismul proteinelor;
oxidarea acizilor grași;
funcționarea ciclului acidului citric (ciclul Krebs);
producerea energiei necesare tuturor celulelor organismului.
Datorită acestor funcții, vitamina B5 este indispensabilă pentru organele cu necesar energetic ridicat, precum creierul, inima și musculatura scheletică.
Rolul vitaminei B5 în sinteza hormonilor
Unul dintre cele mai importante roluri ale acidului pantotenic este participarea la sinteza hormonilor steroizi produși de glandele suprarenale, inclusiv:
cortizolul;
aldosteronul;
hormonii sexuali (estrogeni, progesteron și testosteron).
Prin implicarea sa în sinteza colesterolului, precursorul hormonilor steroizi, vitamina B5 contribuie indirect la reglarea metabolismului, a răspunsului la stres și a funcției reproductive.
Alte funcții ale vitaminei B5
Pe lângă rolul în metabolism și sinteza hormonilor, vitamina B5 participă la:
sinteza colesterolului și a acizilor biliari;
formarea vitaminei D din colesterol;
sinteza neurotransmițătorului acetilcolină;
regenerarea și repararea țesuturilor;
procesul de vindecare a rănilor;
menținerea sănătății pielii și a părului.
Datorită acestor proprietăți, derivații acidului pantotenic, precum dexpantenolul, sunt utilizați în produse dermatologice și cosmetice pentru îngrijirea pielii și favorizarea regenerării tegumentelor.
Surse alimentare de vitamina B5
Acidul pantotenic este prezent în numeroase alimente de origine animală și vegetală.
Principalele surse alimentare sunt:
ficatul;
carnea de pasăre;
carnea de vită;
peștele;
ouăle;
laptele și produsele lactate;
ciupercile;
avocado;
broccoli;
cartofii;
cerealele integrale;
leguminoasele;
nucile și semințele.
Prepararea termică și procesarea alimentelor pot reduce conținutul de vitamina B5.
Necesarul zilnic
Conform recomandărilor Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA), aportul adecvat de vitamina B5 este de aproximativ:
5 mg/zi pentru adulți.
Necesarul poate fi ușor crescut în timpul sarcinii și alăptării.
Deficitul de vitamina B5
Deficitul de acid pantotenic este rar, deoarece vitamina este larg răspândită în alimente. Totuși, acesta poate apărea în caz de malnutriție severă, malabsorbție sau alimentație foarte restrictivă.
Manifestările clinice pot include:
oboseală;
slăbiciune musculară;
iritabilitate;
tulburări de somn;
cefalee;
tulburări digestive;
senzație de arsură la nivelul tălpilor („burning feet syndrome”), descrisă în cazurile severe.
Excesul de vitamina B5
Vitamina B5 prezintă un profil ridicat de siguranță, iar toxicitatea este rar întâlnită. Dozele foarte mari administrate sub formă de suplimente pot provoca:
diaree;
disconfort abdominal;
greață.
În general, excesul este eliminat prin urină.
Recomandări pentru menținerea unui aport adecvat
Pentru prevenirea deficitului de vitamina B5 se recomandă:
consumul unei alimentații variate și echilibrate;
includerea alimentelor integrale în dietă;
consumul regulat de carne, pește, ouă și produse lactate;
consumul zilnic de legume și fructe;
evitarea dietelor restrictive fără recomandarea unui specialist.
În situații speciale, precum anumite afecțiuni cronice sau sindroame de malabsorbție, medicul poate recomanda suplimentarea cu vitamina B5.
Concluzii
Vitamina B5 (acidul pantotenic) este un nutrient esențial implicat în metabolismul energetic și în sinteza hormonilor steroizi. Prin participarea la formarea coenzimei A, aceasta contribuie la transformarea nutrienților în energie, la sinteza colesterolului și a neurotransmițătorilor, precum și la regenerarea țesuturilor. Deși deficitul este rar, un aport adecvat printr-o alimentație echilibrată este indispensabil pentru funcționarea optimă a organismului. Suplimentele sunt recomandate doar în situații speciale și trebuie administrate conform indicațiilor medicului.
Bibliografie
National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements. Pantothenic Acid – Fact Sheet for Health Professionals.
European Food Safety Authority (EFSA). Dietary Reference Values for Pantothenic Acid. EFSA Journal.
World Health Organization (WHO). Healthy Diet. Geneva: World Health Organization.
Gropper SS, Smith JL. Advanced Nutrition and Human Metabolism. 8th ed. Boston: Cengage Learning.
Ross AC, Caballero B, Cousins RJ, Tucker KL, Ziegler TR, editors. Modern Nutrition in Health and Disease. 11th ed. Philadelphia: Lippincott Williams & Wilkins.
Murray RK, Bender DA, Botham KM, et al. Harper’s Illustrated Biochemistry. 32nd ed. New York: McGraw-Hill Education.
Combs GF Jr, McClung JP. The Vitamins: Fundamental Aspects in Nutrition and Health. 5th ed. Academic Press.
